Fliehkräfte spielen keine Rolle, weil die Kugel sich nicht auf einer Kreisbahn bewegt!

Die Geschwindigkeit der Kugel passt sich so an die der Platte an, dass möglichst wenig Massenträgheit überwunden werden muss.
Die Umfangsgeschwindigkeit der Platte nimmt in Richtung ihres Mittelpunkts ab.
v = ω x r

Die Kugel bewegt sich also langsam radial in Richtung auf den Mittelpunkt des Plattentellers zu!

Dieses Phänomen lässt sich übrigens recht einfach experimentell nachweisen, weil das Reibungsproblem um in die Ausgangssituation zu gelangen, kaum eine Rolle spielt!